Hier findest Du die neusten Artikel aus der Kategorie „Rezepte“

Leckeres Gulasch aus der Wildschweinschulter

Gulasch zählt zu den absoluten Klassikern in der Küche. Das gilt auch für die Verwendung von Wildfleisch. Prima eignet sich vor allem Fleisch vom Wildschwein. Es enthält etwas Fett und bleibt deshalb von sich aus saftig und bringt Geschmack mit ins Spiel. Foto: Markus...

Wildfleisch-Curry vom Muffellamm

Die indische Küche ist bekannt für explosionsartige Geschmackserlebnisse durch eine Vielzahl an verschiedenen Gewürzen sowie der Schärfe von Chilis. Häufig wird in der indischen Küche auf Lammfleisch oder Hühnchenfleisch zurückgegriffen. Eine gute Alternative dazu ist...

Vitello Tonnato vom Reh – Rezept

Vitello tonnato gehört in der italienischen Küche auf jeden Vorspeisenteller. Klassischerweise wird das leckere Gericht mit Kalbsfleisch zubereitet. Doch es geht auch wild! Ich habe "Vitello" tonnato vom Reh zubereitet. Ergebnis: saulecker!Foto: Markus LückDas Gericht...

Geschnetzeltes vom Wildschwein mit Steinpilzen

Geschnetzeltes gehört in zahlreichen Restaurants zu den absoluten Standardgerichten und auch daheim kochen es viele Menschen gern. Ich persönlich ersetze die Champignons gern durch Steinpilze und nutze anstatt Hausschwein Wildschwein.Foto: Markus LückKlassiker in der...

Zwiebelmettwurst vom Wild aus dem Glas selbst gemacht – Rezept

Viele Jäger nehmen sich vor, überwiegend Wildfleisch zu essen. Kein Wunder sitzen wir Jäger doch quasi an der Quelle "guten Fleisches". Doch bei Wurst ist das Ganze nicht so einfach. Viele scheuen den Aufwand und sind sich gar nicht sicher, ob das selbst wursten...

Wildburger – Tipps und Ideen, damit Dir das wilde Fast Food gelingt

In Imbissen und Fastfoodketten gehören Burger zum absoluten Standard auf den Speisekarten. Und auch Grillfans lieben die zwischen Burgerbrötchen angerichteten Fleischscheiben zunehmend. Ein ganz besonderer Genuss sind Burgerpatties aus Wildfleisch. In diesem Beitrag...

Beef Jerky vom Reh

Beef Jerky liegt seit einigen Jahren voll im Trend. Den proteinreichen Snack kann man fast in jedem Supermarkt mittlerweile kaufen. Doch man kann das Trockenfleisch natürlich auch selbst herstellen. Hier in einer Variante mit Rehfleisch. Foto: Markus LückDarum...

Bärlauch-Risotto mit grünem Spargel – Rezept

Frühling ist Bärlauchzeit! Mit den ersten Sonnenstrahlen und warmen Tagen im März geht es los – die saftig grünen und leicht nach Knoblauch duftenden Blätter strecken sich aus dem noch kalten Erdboden. Verfeinert mit grünem Spargel lässt sich darauf ein wunderbares...

Rezept: Königsberger Klopse vom Reh

Königsberger Klopse - urpsprünglich ein aus Ostpreußen stammendes Gericht - zählt heute in zahlreichen deutschen Küchen zu den absoluten Klassikern. Meist werden die Fleischlößchen aus Schweine- oder/und Rinderhackfleisch gemacht. Doch die Klopse schmecken auch...
Beef Jerky vom Reh

Beef Jerky vom Reh

Beef Jerky liegt seit einigen Jahren voll im Trend. Den proteinreichen Snack kann man fast in jedem Supermarkt mittlerweile...